随着新学期的到来，为了确保食堂的各项工作能够顺畅进行，并进一步提高服务质量，餐饮部通过召开会议、现场检查来确保各项工作平稳有序。

2月26日清晨，餐饮部召集了各餐厅负责人，举行了新学期食堂安全工作会议。在会议上，马伟良回顾了上一学年食堂的管理情况，并对新学期的工作进行了详尽的规划。他特别强调了食堂员工的健康、食堂的环境卫生、食材的采购流程、餐饮具的消毒程序以及服务品质的提升等方面，并对这些关键领域设定了明确的指导方针。马伟良要求各餐厅负责人提前做好准备工作，全力以赴，以期为师生们提供更加卓越的餐饮服务。

2月28日上午，餐饮部对各餐厅新学期开餐前的准备工作进行了现场检查。检查组强调，食品安全是各餐厅的首要任务，同时要求加强员工的教育培训。检查重点包括餐厅卫生、设施设备、食材储备、水电气安全以及员工到岗情况。致力于扎实做好开学前的各项准备工作，确保师生的饮食安全、卫生和营养。

2月28日下午，餐饮部召开食堂员工大会，并邀请了后勤质量监控与安全部主任石峰到会指导。马伟良对大家去年的工作给予了肯定，感谢大家的辛勤付出。并对食堂后续的工作提出了三点明确要求：一、要牢固树立食品安全责任意识，严格规范食材的采购、加工、留样等各个环节的管理，确保食品的质量与安全；二、要进一步优化供餐流程，提高供餐效率，确保开学后师生用餐的高效与有序；三、要不断改善服务质量，关注师生的多样化用餐需求。同时，石峰强调全体食堂员工应严格遵守食品安全规范，从源头上把控食品安全，不放过任何一个存在安全隐患的细节。