11月11日下午，后勤服务中心组织开展消防安全培训，中心新入职员工、餐饮服务中心员工及各合作经营餐厅员工共同参加。

本次培训围绕“全民消防、生命至上——提高自防自救能力”消防宣传主题开展，分为理论讲解与实操演练两个部分。理论培训环节，围绕“四懂四会”和“四个能力”展开讲解：四懂即懂本岗位的火灾危险性、懂火灾预防措施、懂初期火灾扑救方法、懂火场逃生方法；四会即会报警、会使用消防器材、会扑救初期火灾、会组织疏散逃生；四个能力即检查消除火灾隐患能力、组织扑救初期火灾能力、组织人员疏散逃生能力、开展消防宣传教育培训能力。培训还科普了油烟管道、电气线路、燃气设备等日常风险排查要点，要求落实收工“三关一闭”制度，即关火、关气、关电、关闭门窗，将安全隐患消除在萌芽状态。

实操演练环节，结合餐饮场所典型火灾案例，重点讲解了厨房火灾应急处置流程与油锅起火正确处置方法。参训人员依次上手实操，掌握灭火器“提、拔、握、压、扫”操作要领，熟悉站位选择、保持2至3米安全距离、对准火焰根部喷射、防止复燃等关键要点，做到人人上手、人人过关。

餐饮服务中心主任马伟良表示，食品安全守护三餐烟火，消防安全筑牢校园平安防线。食堂作为校内人员高度集中的场所之一，后厨存在明火、燃气、热油、油烟管道等诸多风险源，餐饮服务中心全体从业人员要时刻绷紧安全这根弦，常态化落实消防教育与隐患排查，守好浙外校园餐饮安全底线。