为进一步强化校内食堂食品卫生安全管理工作，提升从业人员的食品卫生安全意识与专业技能水平，6月11日，餐饮部特别邀请留下市场管理所曹镔主任，面向校内食堂从业人员开展了一场系统性的食品卫生安全知识培训，共计90余名食堂工作人员参与此次培训。

培训过程中，曹镔主任结合大量实际案例，对食品卫生安全相关法律法规进行了深度解读，着重强调了从业人员应承担的法律责任与义务。在讲解食品加工操作规范时，他针对食材采购验收、储存保鲜、加工烹饪、留样管理等关键环节的操作要点进行了细致剖析，明确要求工作人员严格执行“双人验收、生熟分离、烧熟煮透、规范留样”等管理制度。此外，曹镔主任还对食堂环境卫生清洁标准以及从业人员个人卫生规范等内容进行了详细指导，确保培训内容覆盖食品卫生安全全流程管理要点。

培训结束后，现场组织开展了闭卷考核。考核题型包括判断题、单选题和多选题，全面涵盖了培训涉及的各类知识点。全体参考人员认真审题、仔细作答，充分展现出良好的学习态度与专业素养。

此次培训与考核活动的开展，有效增强了食堂从业人员的食品卫生安全责任意识和规范操作意识。餐饮部负责人马伟良表示，后续将持续加强食品从业人员培训考核工作，常态化开展食品卫生安全知识学习活动，切实筑牢校园食品卫生安全防线，为广大师生营造安全、健康、放心的就餐环境。